La Moringa oleifera è una pianta appartenente alla famiglia delle Moringacee; è originaria dell’India ma è diffusa e coltivata in tutta la fascia equatoriale. Può raggiungere i 7 metri di altezza, le foglie sono pluricomposte e robuste; le radici sviluppano un forte aroma che ricorda il ravanello.

Tutte le parti della piante (foglie, corteccia, fiori, semi e radici) vengono utilizzati nella medicina tradizionale, ma le foglie restano la parte più nutriente della pianta. La pianta di moringa è molto importante come fonte di cibo in quei paesi dove la fame è un grande problema: i prodotti di questa pianta vengono infatti usati per combattere la malnutrizione tra neonati e madri in fase di allattamento.

La moringa contiene proteine, vitamine e minerali, ha spiccate proprietà antiossidanti; contiene il doppio delle proteine presenti in uno yogurt, 4 volte la vitamina A contenuta nelle carote, 3 volte il potassio presente nelle banane, 4 volte il calcio fornito dal latte, 7 volte la vitamina C presente nelle arance. È ricca di vitamina E che protegge dall'invecchiamento e dall'azione dei radicali liberi. Aiuta a rinforzare il sistema immunitario, migliora la circolazione sanguigna, controlla il livello di glucosio nel sangue, aiuta a contrastare l’asma e aumenta la produzione di latte materno.

Controindicazioni: la Moringa tende ad addensare il sangue, evitarne il consumo nel caso si assumano farmaci anticoagulanti.