TeaWay: Atay Naa Naa (Tè alla Menta)

foglie di menta per il tè alla marocchina Atay Naa Naa (Tè alla menta)
Origine: Marocco

Ingredienti per 8 persone:
- 1 cucchiaino e 1/2 di tè verde
- 1 litro di acqua bollente
- 1 manciata di foglie di menta
- 150 g di zucchero

Preparazione: scaldate la teiera, mettetevi le foglie di tè e versatevi sopra un po’ di acqua bollente che farete roteare all’interno e poi getterete badando di non butttare le foglioline. Aggiungete la menta e lo zucchero e circa 1 litro di acqua bollente. Lasciate in infusione per 5-8 minuti. Servite in bicchierini di vetro.


	"La prima tazza mi inumidisce le labbra e la gola, la seconda infrange la mia solitudine, la terza fruga nei miei sterili visceri per trovarvi soltanto quasi cinquemila volumi di ideogrammi confusi. La quarta stimola una leggera traspirazione - tutti i mali della vita se ne vanno attraverso i pori. Alla quinta coppa mi sono purificato; la sesta mi assume al regno degli immortali. La settima - ah! non ne potrei sorbire ancora...Sento soltanto il soffio di un vento fresco che mi si leva nelle maniche. Dov'è Penglaishan? Lasciatemi montare su questa dolce brezza e diffondermi oltre."